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Wrap de petit-déjeuner au houmous et au tofu rôti
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/wrap-de-petit-dejeuner-au-houmous-et-au-tofu-roti
À propos de cette recette
Ce wrap de petit-déjeuner au houmous et au tofu rôti est un petit-déjeuner végétal roulé, plus rassasiant qu’une tortilla classique garnie uniquement de légumes. Le houmous sert à la fois de base crémeuse et de sauce, le tofu rôti apporte des protéines et une texture plus ferme, tandis que les épinards ajoutent une touche fraîche et verte. Séchez soigneusement le tofu avant de le faire rôtir afin qu’il dore plus vite et ne rende pas d’eau dans le wrap. Étalez uniformément le houmous sur la tortilla en laissant les bords libres pour pouvoir la replier. Servez immédiatement, de préférence lorsque le tofu est encore légèrement chaud.
Ingrédients
2 tortillas de blé
4 cuillères à soupe de houmous
120 g de tofu
une poignée d’épinards
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur traditionnelle. Séchez le tofu, coupez-le en bâtonnets, disposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-le cuire pendant 15 à 20 minutes en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Réchauffez les tortillas pendant 30 à 60 secondes dans une poêle sèche afin qu’elles s’enroulent facilement.
Étalez le houmous sur chaque tortilla, répartissez les épinards et ajoutez le tofu chaud.
Enroulez les wraps assez fermement en rabattant d’abord les côtés vers le centre.
Servez immédiatement ou coupez-les en biais.
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