Penne à la courgette et à la feta
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/penne-a-la-courgette-et-a-la-feta
À propos de cette recette
Les penne à la courgette et à la feta constituent un repas léger mais rassasiant, avec de la courgette poêlée et un fromage salé. Après une cuisson rapide, la courgette devient tendre et légèrement dorée, l’ail lui apporte un arôme savoureux, et la feta forme une sauce simple et crémeuse lorsqu’elle est mélangée à l’eau de cuisson des pâtes. Ne faites pas trop cuire la courgette afin qu’elle conserve un peu de tenue et ne se transforme pas en purée. Ajoutez la feta à la fin pour mieux maîtriser la salinité et la consistance de la sauce. Servez immédiatement après avoir mélangé, lorsque les pâtes sont bien enrobées de fromage et d’huile d’olive.
Ingrédients
Portions: 4
250 g de penne
1 grande courgette
80 g de feta
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes
Faites cuire les penne al dente et réservez un peu d’eau de cuisson afin de réunir ensuite la feta, l’huile d’olive et le jus rendu par la courgette poêlée dans une sauce légère.
Dans une poêle, faites revenir la courgette avec l’ail pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la courgette soit légèrement dorée et tendre.
Ajoutez la feta émiettée et un peu d’eau de cuisson des pâtes afin d’obtenir une sauce légère et crémeuse.
Ajoutez les penne à la courgette et à la feta, puis mélangez brièvement jusqu’à ce que le fromage se mêle à l’huile d’olive, à l’ail et au jus de la courgette poêlée.
Servez immédiatement, lorsque la feta est encore légèrement crémeuse et que la courgette est chaude et tendre, mais ne se défait pas.
Valeurs nutritionnelles estimées
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