Penne au brocoli et au cheddar
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/penne-au-brocoli-et-au-cheddar
À propos de cette recette
Les penne au brocoli et au cheddar constituent un repas crémeux à la courte liste d’ingrédients et au goût de fromage prononcé. Le brocoli apporte une fraîcheur végétale et de la couleur, le cheddar forme une sauce épaisse, tandis que le lait et le beurre permettent de lier l’ensemble sans crème entière. Faites chauffer le brocoli brièvement afin qu’il devienne tendre mais ne perde pas entièrement sa tenue. Faites fondre le cheddar à feu doux pour obtenir une sauce plus lisse qui adhère mieux aux penne. Servez immédiatement, avant que la sauce au fromage n’épaississe trop.
Ingrédients
Portions: 4
250 g de penne
1 petit brocoli
70 g de cheddar
120 ml de lait
1 cuillère à soupe de beurre
Étapes
Faites cuire les penne al dente et, avant de les égoutter, prélevez quelques cuillères à soupe d’eau chaude, qui serviront à détendre la sauce au cheddar.
Séparez le brocoli en petits bouquets. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le brocoli et 3 cuillères à soupe de l’eau de cuisson réservée, couvrez et faites cuire à l’étouffée pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les bouquets soient tendres mais encore légèrement fermes.
Versez le lait, ajoutez le cheddar râpé et un peu d’eau de cuisson des pâtes afin d’obtenir une sauce épaisse et crémeuse.
Ajoutez les penne à la sauce au fromage et au brocoli, puis mélangez à feu doux jusqu’à ce que le cheddar enrobe uniformément les pâtes.
Servez immédiatement, lorsque la sauce au cheddar est encore chaude et crémeuse, car elle épaissit rapidement en refroidissant.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires