Pommes de terre au four farcies au twaróg (fromage frais polonais)
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/pommes-de-terre-au-four-farcies-au-twarog-fromage-frais-polonais
À propos de cette recette
Ces pommes de terre au four farcies au twaróg (fromage frais polonais) constituent un repas simple avec peu d’ingrédients et un caractère très familial. Une fois cuites, les grosses pommes de terre deviennent tendres à cœur et se prêtent bien à une garniture de twaróg mélangé avec du yaourt, de la ciboulette et du concombre. La farce est crémeuse, légèrement fraîche et nettement plus légère que les garnitures gratinées habituelles au fromage. Garnissez les pommes de terre lorsqu’elles sont encore chaudes afin que le twaróg se réchauffe délicatement et que l’ensemble ait une saveur plus harmonieuse.
Ingrédients
Portions: 4
4 grosses pommes de terre
200 g de twaróg (fromage frais polonais)
2 cuillères à soupe de yaourt
2 cuillères à soupe de ciboulette
1 concombre
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur statique et placez la grille au niveau central. Brossez les pommes de terre, séchez-les soigneusement et piquez chacune d’elles 6 à 8 fois avec une fourchette. Posez-les directement sur la grille et glissez une plaque vide au niveau inférieur. Faites cuire pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau fin traverse le centre sans résistance.
Pendant la cuisson, mélangez le twaróg avec le yaourt, la ciboulette et le concombre coupé en petits dés. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis mélangez soigneusement.
Laissez reposer les pommes de terre cuites pendant 5 minutes, coupez-les dans la longueur et aérez la chair avec une fourchette tout en gardant la peau stable.
Répartissez le twaróg entre les moitiés de pommes de terre chaudes et disposez-les directement dans les assiettes.
Servez immédiatement, à raison de 1 pomme de terre par portion.
Valeurs nutritionnelles estimées
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