Boulettes de dinde à la sauce à l’aneth
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/boulettes-de-dinde-a-la-sauce-a-laneth
À propos de cette recette
Les boulettes de dinde à la sauce à l’aneth constituent un plat doux à base de dinde hachée et d’une sauce crémeuse à la crème liquide. L’œuf et la chapelure aident à lier la viande, ce qui permet aux boulettes de garder leur forme après avoir été brièvement saisies. L’aneth donne à la sauce une saveur fraîche et herbacée qui accompagne bien la volaille au goût délicat. Il est préférable de terminer la cuisson des boulettes directement dans la sauce : elles restent ainsi juteuses et s’imprègnent de son arôme. Servez-les chaudes, lorsque la sauce est légèrement épaisse et enrobe bien chaque portion.
Ingrédients
Portions: 4
400 g de dinde hachée
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
150 ml de crème liquide
1 bouquet d’aneth
1 cuillère à soupe d’huile de colza (environ 12 g)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Mélangez la dinde hachée avec l’œuf, la chapelure, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis formez des boulettes de taille égale.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez les boulettes pendant 5 à 6 minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur plusieurs faces.
Versez la crème liquide dans la poêle et faites chauffer doucement pendant 2 minutes. Ajoutez l’aneth, remettez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la plus grosse boulette soit entièrement cuite à cœur.
Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix, lorsque la sauce est chaude et que les boulettes sont encore juteuses.
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