Petites boulettes de dinde au boulgour
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/petites-boulettes-de-dinde-au-boulgour
À propos de cette recette
Les petites boulettes de dinde au boulgour forment un plat léger mais rassasiant à base de dinde hachée, de boulgour et d’une simple note de tomate apportée par la passata. La viande mélangée à l’œuf et à la chapelure donne des boulettes tendres, faciles à saisir puis à terminer dans la sauce. La passata ne domine pas le plat : elle apporte seulement de l’humidité et un goût de tomate plus frais. Le boulgour accompagne bien les boulettes, car il est rapide à préparer et ne concurrence pas la saveur délicate de la dinde. Servez immédiatement, lorsque les boulettes sont chaudes et le boulgour encore bien détaché.
Ingrédients
Portions: 4
400 g de dinde hachée
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
120 g de boulgour
150 ml de passata
1 cuillère à soupe d’huile de colza
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Mélangez la dinde hachée avec l’œuf, la chapelure, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Formez 16 petites boulettes de taille égale.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Saisissez les boulettes pendant 5 à 6 minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur plusieurs faces.
Pendant ce temps, faites cuire le boulgour en respectant le temps indiqué sur l’emballage. Versez la passata dans la poêle avec les boulettes et portez à léger frémissement.
Couvrez et laissez mijoter les boulettes dans la passata pendant 8 à 10 minutes à feu doux, en les retournant une fois à mi-cuisson. Retirez du feu lorsque la plus grosse boulette est entièrement cuite à cœur.
Servez immédiatement avec le boulgour.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
1 note
Commentaires