Koperkowa aux pommes de terre, soupe polonaise à l’aneth
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/koperkowa-aux-pommes-de-terre-soupe-polonaise-a-laneth
À propos de cette recette
La koperkowa aux pommes de terre est une soupe polonaise douce à base de bouillon de légumes, de carotte, de crème fraîche et d’une grande quantité d’aneth. Les pommes de terre la rendent rassasiante, la carotte apporte une légère douceur et l’aneth une saveur fraîche et nettement herbacée. La crème fraîche arrondit le bouillon et lui donne un côté plus maison. C’est un bon choix pour un déjeuner simple lorsque vous souhaitez préparer un plat léger sans qu’il soit aqueux.
Ingrédients
Portions: 4
1 litre de bouillon de légumes
4 pommes de terre
1 carotte
1 bouquet d’aneth
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Étapes
Coupez les pommes de terre en dés et la carotte en rondelles, hachez l’aneth et réservez la crème fraîche pour la tempérer à la fin.
Mettez les pommes de terre et la carotte dans une casserole. Versez 1 litre de bouillon de légumes et faites cuire 18 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Lorsque les pommes de terre et la carotte sont tendres, tempérez la crème fraîche avec quelques cuillères de bouillon chaud et versez-la dans la casserole. Ajoutez l’aneth tout à la fin afin qu’il conserve sa saveur fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées
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