Soupe à l’oignon avec tartine gratinée
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-a-loignon-avec-tartine-gratinee
À propos de cette recette
Cette soupe parfumée est préparée avec des oignons cuits dans du bouillon de légumes et servie avec de la baguette et du fromage. Le beurre aide à faire ressortir la douceur et la saveur plus profonde des oignons, tandis qu’une cuisson prolongée rend la base plus intense. La tartine de baguette au fromage apporte du croquant et transforme une soupe simple en un plat plus consistant. Servez-la de préférence immédiatement, lorsque le fromage est encore moelleux et le pain chaud.
Ingrédients
Portions: 4
4 oignons
900 ml de bouillon de légumes
4 tranches de baguette
80 g de fromage
1 cuillère à soupe de beurre
Étapes
Épluchez les oignons et émincez-les finement. Préparez quatre tranches de baguette et râpez 80 g de fromage.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu doux ou moyen pendant 25 à 30 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés. Versez le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
Pendant la cuisson de la soupe, préchauffez le four à 220 °C. Disposez les tranches de baguette sur une plaque, répartissez tout le fromage entre elles et faites gratiner pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les bords du pain dorés.
Répartissez la soupe dans quatre bols et servez chaque portion avec une tartine au fromage bien chaude.
Valeurs nutritionnelles estimées
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