Soupe aux haricots verts
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-aux-haricots-verts
À propos de cette recette
Cette soupe de légumes douce est préparée avec du bouillon, des haricots verts, des pommes de terre, de la carotte et de la crème. Les haricots verts apportent une saveur fraîche et végétale ainsi qu’une texture agréable, les pommes de terre rendent la soupe rassasiante et la carotte ajoute une légère douceur. La crème adoucit le bouillon et donne à la soupe un caractère plus proche de la cuisine maison. Cette recette convient à une soupe de légumes quotidienne, notamment lorsque vous souhaitez utiliser les haricots verts de manière simple et classique.
Ingrédients
Portions: 4
300 g de haricots verts
3 pommes de terre
1 carotte
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de crème
Étapes
Équeutez les haricots et coupez-les en morceaux plus courts, coupez les pommes de terre en dés et la carotte en demi-rondelles.
Ajoutez les pommes de terre et la carotte au bouillon, portez à ébullition et faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
Ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson pendant 7 à 8 minutes.
Délayez la crème avec quelques cuillères de soupe chaude, versez-la dans la casserole et réchauffez pendant 1 à 2 minutes sans faire bouillir vivement.
Servez lorsque les haricots sont tendres tout en restant légèrement fermes.
Valeurs nutritionnelles estimées
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