Soupe de légumes aux haricots verts
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-de-legumes-aux-haricots-verts
À propos de cette recette
La soupe de légumes aux haricots verts est une soupe légère à base de bouillon, avec des pommes de terre, de la carotte, du céleri-rave et des haricots verts. Les pommes de terre la rendent rassasiante, la carotte et le céleri-rave forment une base délicate, et les haricots verts restent bien présents tout en apportant une note plus fraîche. C’est une bonne soupe quotidienne lorsque vous souhaitez préparer un plat simple, végétal et doux, sans qu’il soit complètement aqueux.
Ingrédients
Portions: 4
150 g de haricots verts
3 pommes de terre
1 carotte
un morceau de céleri-rave
1 litre de bouillon de légumes
Étapes
Équeutez les haricots verts et coupez-les en tronçons. Coupez les pommes de terre en dés, la carotte en demi-rondelles et le céleri-rave en petits dés.
Ajoutez les pommes de terre, la carotte et le céleri-rave au bouillon. Portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes.
Ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en restant légèrement fermes.
Retirez la soupe du feu lorsque les pommes de terre sont tendres et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées
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