Soupe de pommes de terre à l’aneth
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-de-pommes-de-terre-a-laneth
À propos de cette recette
Cette soupe douce qui rappelle la cuisine maison est préparée avec des pommes de terre, du bouillon de légumes, de la carotte et de la crème. Les pommes de terre la rendent rassasiante et lui donnent une texture moelleuse, la carotte apporte une légère douceur et l’aneth ajoute un parfum frais et herbacé. La crème arrondit la saveur du bouillon et rend la soupe plus crémeuse. Cette recette simple convient à un déjeuner quotidien lorsque vous souhaitez préparer une soupe de pommes de terre classique dans une version plus légère à l’aneth.
Ingrédients
Portions: 4
500 g de pommes de terre
1 carotte
900 ml de bouillon de légumes
1 bouquet d’aneth
2 cuillères à soupe de crème
Étapes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés réguliers, puis coupez la carotte en rondelles. Rincez et séchez l’aneth, puis ne le hachez qu’au moment de terminer la soupe.
Ajoutez les pommes de terre et la carotte au bouillon. Faites cuire pendant 18 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Lorsque les pommes de terre et la carotte sont tendres, délayez la crème avec quelques cuillères de soupe chaude et versez-la dans la casserole. Ajoutez l’aneth à la fin sans prolonger la cuisson.
Valeurs nutritionnelles estimées
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