Soupe froide à l’avocat et au concombre
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-froide-a-lavocat-et-au-concombre
À propos de cette recette
Cette soupe froide à l’avocat et au concombre est une préparation crémeuse et rafraîchissante à base de kéfir, de yaourt et de jus de citron vert. L’avocat lui donne une texture veloutée et une saveur douce, tandis que le concombre apporte fraîcheur et légèreté. Le citron vert équilibre le côté gras de l’avocat et rend la soupe encore plus fraîche. C’est un bon choix pour un déjeuner d’été ou un dîner léger lorsque vous souhaitez préparer une soupe froide lisse, rassasiante et sans cuisson.
Ingrédients
Portions: 4
1 avocat
1 concombre
300 ml de kéfir
200 ml de yaourt
jus de citron vert
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Épluchez le concombre et coupez-le en petits morceaux, puis refroidissez bien le kéfir et le yaourt.
Placez l’avocat et le concombre dans le bol du blender, versez le kéfir, le yaourt et le jus de citron vert, puis ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir.
Mixez pendant 60 à 90 secondes, jusqu’à ce que la soupe froide soit complètement lisse et homogène.
Versez la soupe dans un récipient fermé et placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. Servez-la bien fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées
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