Gazpacho au poivron rôti
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/gazpacho-au-poivron-roti
À propos de cette recette
Le gazpacho au poivron rôti est une soupe froide à la tomate, au concombre, à l’ail et à l’huile d’olive, mais sa saveur est plus profonde que celle de la version crue classique. Le poivron rôti apporte de la douceur et un parfum légèrement fumé, les tomates forment une base juteuse et le concombre donne la fraîcheur nécessaire à une soupe froide. L’ail renforce le caractère relevé du gazpacho et l’huile d’olive aide à lier les ingrédients après le mixage. C’est une bonne recette de soupe estivale sans cuisson dans une casserole, avec une saveur végétale plus intense.
Ingrédients
Portions: 4
700 g de tomates
1 poivron rôti
1 concombre
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Coupez les tomates, le poivron rôti et le concombre en petits morceaux, puis épluchez l’ail.
Placez les tomates, le poivron rôti, le concombre et l’ail dans le bol du mixeur. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis mixez pendant 45 secondes.
Sans arrêter le mixeur, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive en mince filet et mixez encore 30 secondes, jusqu’à ce que le gazpacho soit lisse et homogène.
Versez dans un récipient hermétique et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
3 notes
Commentaires