Soupe froide aux tomates et au concombre
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-froide-aux-tomates-et-au-concombre
À propos de cette recette
Cette soupe froide aux tomates et au concombre est une préparation végétale légère à base de babeurre, avec de l’ail et de l’huile d’olive. Les tomates apportent du jus et une acidité naturelle, le concombre ajoute de la fraîcheur, tandis que le babeurre adoucit l’ensemble et donne à la soupe une agréable saveur acidulée. L’ail la relève et l’huile d’olive arrondit la base de légumes. Cette recette simple de soupe froide à la tomate sans cuisson convient aux journées chaudes.
Ingrédients
Portions: 4
600 g de tomates
1 concombre
250 ml de babeurre
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Refroidissez bien les tomates et le concombre, écrasez l’ail et préparez le babeurre pour le mélanger aux légumes et à l’huile d’olive.
Dans un saladier, mélangez les tomates et le concombre finement coupés avec le babeurre, l’ail écrasé, l’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Mélangez soigneusement.
Placez la soupe au réfrigérateur avant de servir afin que les tomates, le concombre, l’ail et le babeurre forment une base nettement rafraîchissante.
Valeurs nutritionnelles estimées
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