Soupe froide au concombre et aux radis
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-froide-au-concombre-et-aux-radis
À propos de cette recette
La soupe froide au concombre et aux radis est une soupe légère à base de kéfir et de yaourt, avec du concombre, des radis, de l’ail et de l’aneth. Le concombre apporte de la fraîcheur, les radis une légère note piquante et du croquant, tandis que l’aneth renforce le caractère estival classique de cette soupe froide. L’ail relève la base lactée douce et donne davantage de caractère à la saveur. C’est une bonne recette de soupe froide aux légumes, rapide à préparer et meilleure lorsqu’elle est bien fraîche.
Ingrédients
Portions: 4
500 ml de kéfir
300 ml de yaourt
1 concombre
4 radis
1 gousse d’ail
de l’aneth
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Faites refroidir le kéfir et le yaourt, râpez ou hachez finement le concombre et coupez les radis en fines rondelles afin qu’ils parfument la base lactée.
Mélangez le concombre, les radis, l’ail et l’aneth préparés dans un saladier.
Versez le kéfir et le yaourt sur le concombre, les radis, l’ail et l’aneth. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis mélangez soigneusement.
Placez la soupe froide au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes afin que le concombre, les radis, l’ail et l’aneth se mêlent au kéfir et au yaourt.
Valeurs nutritionnelles estimées
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