Soupe froide au melon et au concombre
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-froide-au-melon-et-au-concombre
À propos de cette recette
Cette soupe froide au melon et au concombre est une préparation rafraîchissante dans laquelle la douceur du melon se mêle à la fraîcheur du concombre, du yaourt, du citron vert et de la menthe. Le melon donne à la base une saveur délicatement fruitée, le concombre apporte de la légèreté et le jus de citron vert équilibre l’ensemble par une note plus acidulée. La menthe renforce l’effet rafraîchissant et rend cette soupe agréable par temps chaud. C’est une soupe froide originale mais simple, qui se déguste de préférence après un bref refroidissement.
Ingrédients
Portions: 4
400 g de melon
1 concombre
250 ml de yaourt
jus de citron vert
quelques feuilles de menthe
Étapes
Coupez le melon et le concombre en petits morceaux, refroidissez le yaourt et pressez le jus du citron vert.
Placez le melon et le concombre dans le bol du blender, puis ajoutez le jus de citron vert et les feuilles de menthe.
Versez le yaourt et mixez pendant 60 à 90 secondes, jusqu’à ce que la soupe soit lisse.
Laissez refroidir la soupe au réfrigérateur pendant 20 minutes et servez-la bien fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées
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