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Frullato di ribes nero
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/bevande/frullato-di-ribes-nero
Informazioni sulla ricetta
Il frullato di ribes nero è una bevanda dal gusto deciso preparata con yogurt da bere, banana, miele e acqua. Il ribes nero dona un sapore intenso e acidulo e un colore marcato, la banana attenua l'asprezza dei frutti e lo yogurt da bere crea una base fluida e leggermente cremosa. Il miele aiuta a bilanciare l'acidità del ribes, mentre l'acqua permette di ottenere una consistenza più leggera. È una buona scelta quando desideri una bevanda alla frutta dal sapore più intenso rispetto ai classici frullati delicati al latte.
Ingredienti
Ingredienti
180 g di ribes nero
1 banana
250 ml di yogurt da bere
1 cucchiaino di miele
100 ml di acqua
Passaggi
Seleziona i ribes neri, elimina i piccioli e sciacqua i frutti in un colino. Sbuccia la banana e dividila a pezzi. Prepara un setaccio fine se vuoi ottenere una bevanda senza semi percepibili.
Metti i ribes neri e la banana nel frullatore, aggiungi lo yogurt da bere e il miele. Versa una parte dell’acqua misurata, tenendo il resto per regolare la consistenza finale.
Frulla fino a sminuzzare i frutti e ottenere un colore uniforme. Frullare più a lungo rompe le bucce, ma non elimina la naturale astringenza del ribes nero. Se i semi ti danno fastidio, passa la bevanda al setaccio mescolando con un cucchiaio, per conservare quanta più polpa possibile.
Aggiungi l’acqua tenuta da parte e mescola accuratamente. Assaggia la bevanda, versala in due bicchieri e servi subito. Il gusto del ribes nero deve rimanere ben riconoscibile, addolcito dalla base di yogurt e banana.
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