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Lassi alla pera e zenzero
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/bevande/lassi-alla-pera-e-zenzero
Informazioni sulla ricetta
Il lassi alla pera e zenzero è una bevanda allo yogurt dalla dolcezza delicata e dall'aroma leggermente piccante. La pera dona un lieve sapore fruttato, lo yogurt bianco crea una base cremosa e lo zenzero fresco aggiunge un accento deciso e riscaldante. Il miele aiuta a bilanciare lo zenzero e l'acidità dello yogurt, mentre l'acqua regola la consistenza rendendola fluida. È una buona ricetta per un lassi meno scontato dei classici frullati alla frutta.
Ingredienti
Ingredienti
1 pera
250 g di yogurt bianco
100 ml di acqua
5 g di zenzero fresco già pelato
1 cucchiaino di miele
Passaggi
Lava la pera, elimina il torsolo e tagliala a pezzetti. Pela lo zenzero e grattugialo finemente oppure tritalo molto sottile, per non mettere nel frullatore un pezzo fibroso intero.
Metti nel frullatore la pera, lo yogurt, lo zenzero sminuzzato e il miele. Aggiungi 50 ml d’acqua fredda e tieni da parte i restanti 50 ml per regolare la consistenza.
Frulla la pera con lo yogurt, l’acqua, lo zenzero e il miele. Controlla con un cucchiaino che non siano rimasti grossi pezzi di buccia di pera o di zenzero; se li senti, frulla ancora brevemente.
Assaggia il lassi e controlla la densità. Se necessario, aggiungi gradualmente i 50 ml d’acqua tenuti da parte, senza superare 100 ml in totale. Mescola brevemente e servi subito; usa yogurt e acqua freddi se vuoi ottenere una bevanda fresca.
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