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Tè freddo alla pesca
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/bevande/te-freddo-alla-pesca
Informazioni sulla ricetta
Il tè freddo alla pesca è una bevanda fatta in casa a base di tè nero, pesche mature, miele e cubetti di ghiaccio. Le pesche aggiungono dolcezza naturale e un aroma fruttato, mentre il tè nero lasciato brevemente in infusione crea una base decisa e leggermente astringente senza un retrogusto pesante. Incorpora il miele quando l'infuso si sarà leggermente raffreddato, così si amalgamerà più facilmente al tè. È una buona bevanda da preparare in una caraffa, soprattutto quando desideri servire qualcosa di fresco, fruttato e meno dolce delle bibite pronte.
Ingredienti
Ingredienti
2 bustine di tè nero
2 pesche
800 ml d'acqua
1 cucchiaio di miele
cubetti di ghiaccio
Passaggi
Lascia in infusione il tè nero nell'acqua calda per 3-4 minuti, quindi togli subito le bustine. Un'infusione troppo lunga darebbe un gusto astringente che coprirebbe le pesche.
Lava le pesche, elimina i noccioli e tagliale a fettine sottili oppure a cubetti piccoli. Puoi schiacciare leggermente parte della frutta, affinché rilasci prima il succo.
Quando il tè si è leggermente raffreddato, incorpora il miele e aggiungi le pesche. Mettilo in frigorifero finché è ben freddo, così la frutta cede il suo aroma all’infuso. Prevedi indicativamente 60–90 minuti per raffreddare e refrigerare tutta la base. Puoi accelerare il raffreddamento mettendo il recipiente a bagnomaria in acqua fredda e mescolando l’infuso prima di trasferirlo in frigorifero. Servi soltanto quando la base è fredda.
Servi con cubetti di ghiaccio e pezzi di pesca. Mescola la caraffa prima di versare, perché il succo della frutta può raccogliersi sul fondo.
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