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Crema di sgombro affumicato e twaróg
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/crema-di-sgombro-affumicato-e-twarog
Informazioni sulla ricetta
La crema di sgombro e twaróg è una farcitura sostanziosa per il pane, adatta a colazione, cena oppure per un pranzo veloce. Lo sgombro affumicato dà un gusto più intenso, il twaróg ammorbidisce l’insieme e aggiunge cremosità, mentre il cetriolo fermentato in salamoia introduce una nota acidula e croccante. Prima di mescolare, pulisci accuratamente il pesce eliminando le lische e sminuzzalo con una forchetta. Condisci con prudenza, perché sgombro e cetriolo fermentato hanno già un sapore deciso. Servi con pane.
Ingredienti
Ingredienti
1/2 sgombro affumicato
100 g di twaróg (formaggio fresco polacco)
1 cetriolo fermentato
4 fette di pane
pepe a piacere
Passaggi
Elimina accuratamente la pelle e tutte le lische dallo sgombro, quindi trita finemente il cetriolo fermentato.
Sminuzza il pesce con una forchetta e mescolalo con il twaróg.
Aggiungi il cetriolo fermentato, mescola e condisci con pepe.
Servi subito sul pane oppure dopo aver lasciato raffreddare brevemente la crema.
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