Crema di tofu e curcuma da spalmare
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/crema-di-tofu-e-curcuma-da-spalmare
Informazioni sulla ricetta
La crema di tofu e curcuma da spalmare sul pane è una preparazione vegetale ispirata alle classiche creme a base di uova. Il tofu al naturale crea una base delicata, la curcuma dona colore e un gusto lievemente speziato, mentre la maionese vegana aiuta a ottenere una consistenza cremosa. Il cetriolo fermentato aggiunge una nota acidula e croccante, così la crema non risulta insipida. Schiaccia il tofu con una forchetta e mescola brevemente gli ingredienti, lasciando una consistenza leggermente irregolare. Servi la crema sul pane subito dopo averla preparata oppure dopo averla raffreddata per poco tempo.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
180 g di tofu al naturale
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di maionese vegana
1 cetriolo fermentato
4 fette di pane
1/4 di cucchiaino di sale
un pizzico di pepe nero
Passaggi
Scola il tofu e schiaccialo con una forchetta, quindi taglia il cetriolo fermentato a dadini molto piccoli.
Mescola il tofu con la curcuma e la maionese vegana finché il composto sarà umido e facile da spalmare.
Aggiungi il cetriolo fermentato e mescola brevemente, in modo che la crema mantenga una consistenza percepibile.
Insaporisci la crema con il sale e il pepe nero, quindi servila sul pane oppure come accompagnamento per le verdure.
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