Tofu strapazzato con pomodori secchi
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/tofu-strapazzato-con-pomodori-secchi
Informazioni sulla ricetta
Il tofu strapazzato con pomodori secchi è una colazione vegetale veloce dal gusto intenso e leggermente mediterraneo. I pomodori secchi sono saporiti e salati, quindi esaltano il tofu delicato senza richiedere molti altri ingredienti. La cipolla crea una base saporita e la curcuma dona al piatto un colore invitante. Trita finemente i pomodori e aggiungili dopo aver fatto appassire la cipolla, così insaporiranno la padella senza bruciarsi. Servi ben caldo con pane, una tortilla oppure verdure fresche, che ne bilanceranno l'intensità.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
180 g di tofu al naturale
3 pomodori secchi
1 cipolla piccola
1 cucchiaino di curcuma
2 fette di pane o 1 tortilla
1 cucchiaino di olio d'oliva
Passaggi
Scola il tofu e sbriciolalo con una forchetta, poi trita finemente la cipolla e i pomodori secchi.
Rosola la cipolla nell'olio d'oliva per 2-3 minuti, finché sarà traslucida, poi aggiungi i pomodori.
Aggiungi il tofu e la curcuma, quindi cuoci il tutto ancora per alcuni minuti.
Servi subito con il pane o la tortilla, quando i pomodori secchi sono caldi e saporiti e il tofu è ancora morbido e umido.
Valori nutrizionali stimati
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