Tofu strapazzato con zucca al forno
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/tofu-strapazzato-con-zucca-al-forno
Informazioni sulla ricetta
Il tofu strapazzato con zucca al forno è una colazione vegetale calda dal gusto delicato e leggermente dolce. La zucca al forno dona cremosità e un aroma più intenso, la cipolla crea una base saporita e il tofu rende il piatto saziante. La curcuma si abbina bene alla zucca, ne ravviva il colore e sottolinea il carattere autunnale della ricetta. Fai prima ammorbidire la cipolla in una padella antiaderente, poi aggiungi il tofu e la zucca, così gli ingredienti si amalgameranno senza ridurre la zucca a una massa uniforme. Servi ben caldo con pane o una tortilla.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
180 g di tofu al naturale
120 g di zucca al forno
1 cipolla piccola
1 cucchiaino di curcuma
2 fette di pane o 1 tortilla
Passaggi
Scola e sbriciola il tofu, poi trita finemente la cipolla.
Scalda la cipolla per 3-4 minuti a fuoco medio in una padella antiaderente asciutta, mescolando spesso, finché sarà morbida senza bruciarsi.
Aggiungi il tofu, la zucca al forno e la curcuma, quindi cuoci il tutto ancora per 3-4 minuti.
Servi subito, quando la zucca al forno è calda e morbida ma ancora visibile tra i pezzi di tofu.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
2 valutazioni
Commenti