Tofu strapazzato con cavolo riccio
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/tofu-strapazzato-con-cavolo-riccio
Informazioni sulla ricetta
Il tofu strapazzato con cavolo riccio è una colazione vegetale in padella dal carattere più verde e ricco di verdure. Rosolando brevemente, il cavolo riccio si ammorbidisce ma conserva una consistenza ben definita, mentre l'aglio dona un profumo più intenso. Il tofu crea una base saziante che assorbe bene il sapore degli altri ingredienti e la curcuma gli conferisce un colore caldo. Spezzetta il cavolo riccio e rosolalo con l'aglio prima di aggiungere il tofu, così non resterà duro né avrà un sapore crudo. Servi subito con pane o una tortilla, mentre il piatto è ancora caldo.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
180 g di tofu al naturale
2 manciate di cavolo riccio
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di curcuma
2 fette di pane o 1 tortilla
1 cucchiaino di olio d'oliva
Passaggi
Scola e sbriciola il tofu, poi spezzetta il cavolo riccio.
Scalda l'olio d'oliva in una padella, aggiungi l'aglio per 20-30 secondi, poi unisci il cavolo riccio.
Aggiungi il tofu e la curcuma, quindi cuoci il tutto ancora per alcuni minuti.
Servi subito, quando il cavolo riccio è morbido ma conserva una consistenza ben definita e l'aglio si abbina bene al tofu.
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