Tofu strapazzato con ceci e pomodoro
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/tofu-strapazzato-con-ceci-e-pomodoro
Informazioni sulla ricetta
Il tofu strapazzato con ceci e pomodoro è una colazione vegetale e saziante preparata in padella, ideale quando desideri qualcosa di più sostanzioso di un panino. Il tofu sbriciolato ricorda la consistenza delle uova strapazzate, i ceci rendono il piatto più corposo e il pomodoro dona freschezza e succosità. La curcuma aggiunge un colore caldo e un aroma delicato, rendendo invitante anche questa ricetta dagli ingredienti molto semplici. Scalda prima i ceci e aggiungi in seguito il tofu e il pomodoro, affinché il tutto non diventi asciutto. Servi subito con pane o una tortilla.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
180 g di tofu al naturale
100 g di ceci cotti
1 pomodoro
1 cucchiaino di curcuma
2 fette di pane o 1 tortilla
Passaggi
Scola il tofu e sbriciolalo con una forchetta, poi taglia il pomodoro a dadini.
Versa i ceci in una padella e scaldali per 2-3 minuti.
Aggiungi il tofu, la curcuma e il pomodoro, quindi cuoci il tutto per 2-3 minuti, solo finché i sapori si saranno amalgamati.
Servi subito, prima che il pomodoro rilasci troppo succo, mentre i ceci sono ancora caldi e ben riconoscibili tra i pezzi di tofu.
Valori nutrizionali stimati
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