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Crema di uova al curry
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/crema-di-uova-al-curry
Informazioni sulla ricetta
La crema di uova al curry è una farcitura veloce per il pane, adatta anche a una cena semplice o al pranzo da portare fuori. Le uova sode creano una base saziante, lo yogurt greco rende la crema vellutata e il curry aggiunge una delicata nota speziata. È una buona alternativa alla classica crema di uova quando desideri preparare panini dal gusto un po' più deciso. Mescola accuratamente la crema e condiscila alla fine, dopo averla assaggiata. Servi su pane fresco o tostato oppure insieme a verdure croccanti.
Ingredienti
Ingredienti
3 uova sode
2 cucchiai di yogurt greco
1/2 cucchiaino di curry
4 fette di pane
sale e pepe a piacere
Passaggi
Sguscia le uova e schiacciale con una forchetta, lasciando piccoli pezzi di albume.
Aggiungi 1 e 1/2 cucchiaio di yogurt greco e il curry. Tieni da parte il restante 1/2 cucchiaio di yogurt per regolare la consistenza. Mescola accuratamente, così la spezia colora la crema in modo uniforme.
Condisci con sale e pepe. Se la crema è troppo densa, incorpora il 1/2 cucchiaio di yogurt tenuto da parte, senza superare due cucchiai in totale.
Servi sul pane subito dopo la preparazione.
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