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Panini da colazione con uovo e formaggio
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/panini-da-colazione-con-uovo-e-formaggio
Informazioni sulla ricetta
I panini da colazione con uovo e formaggio sono una proposta calda e sostanziosa cotta al forno, ideale al posto dei soliti panini farciti. I panini diventano ciotole commestibili, l'uovo forma un ripieno ricco e il formaggio si scioglie leggermente in cottura, legando gli ingredienti. Il pomodoro aggiunge freschezza e bilancia il gusto più intenso dell'uovo e del formaggio. È importante sistemare stabilmente i panini sulla teglia, per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Servi subito, quando l'albume è rappreso ma l'interno è ancora morbido e caldo.
Ingredienti
Ingredienti
2 panini di frumento
2 uova
40 g di formaggio
1 pomodoro piccolo
Passaggi
Preriscalda il forno a 180–190°C in modalità statica. Taglia la parte superiore di ogni panino come fosse un coperchio. Rimuovi delicatamente parte della mollica, lasciando intatti fondo e pareti; l’incavo deve contenere l’uovo e gli altri ingredienti.
Lava il pomodoro e taglialo a pezzetti, poi grattugia o taglia finemente il formaggio. Distribuisci il pomodoro nei due panini svuotati, rompi un uovo in ciascuno e cospargi con il formaggio.
Sistema i panini in modo stabile su una teglia. Controlla che siano dritti e che l’albume non fuoriesca dai bordi o dal fondo.
Cuoci per 10–12 minuti, finché gli albumi sono rappresi anche vicino alle pareti dei panini e il formaggio comincia a fondere. Se l’albume all’interno è ancora trasparente e liquido, prosegui la cottura controllando la doratura del pane. Servi con attenzione: il ripieno sarà caldo.
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