Skyr con mirtilli e granola

Lo skyr con mirtilli e granola è una colazione veloce senza cottura che abbina bene una base cremosa, la frutta e un ingrediente croccante. Lo skyr è denso e saziante, i mirtilli aggiungono freschezza e una lieve dolcezza, mentre la granola crea un piacevole contrasto croccante. Aggiungi il miele alla fine e in piccola quantità, soprattutto se la granola è già dolcificata. Sciacqua i mirtilli e asciugali accuratamente, affinché non rendano lo skyr più liquido. Servi subito dopo aver composto la ciotola, prima che la granola si ammorbidisca e perda consistenza. Per la variante allo yogurt, sostituisci i 180 g di skyr con 180 g di yogurt bianco naturale e aggiungi un pizzico di cannella. Mantieni 100 g di mirtilli, 3 cucchiai di granola e 1 cucchiaino di miele. Se prepari la porzione in anticipo, conserva yogurt e frutta in frigorifero e la granola separatamente in un contenitore asciutto. Aggiungila solo prima di mangiare, per mantenerla croccante. I valori nutrizionali stimati e l’indicazione «ad alto contenuto proteico» riguardano la versione con skyr; usando yogurt cambiano in base al prodotto scelto.