Tofu strapazzato con mais e fagioli rossi
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/tofu-strapazzato-con-mais-e-fagioli-rossi
Informazioni sulla ricetta
Il tofu strapazzato con mais e fagioli rossi è una colazione vegetale veloce e saziante, preparata con ingredienti semplici e adatta anche a un pranzo leggero. Il mais dona una lieve dolcezza, i fagioli rossi rendono il piatto più sostanzioso e il tofu lega il tutto in una base morbida che ricorda le uova strapazzate. La curcuma aggiunge colore e conferisce al piatto un aspetto più adatto alla colazione. Scalda bene il mais e i fagioli prima di aggiungere il tofu, affinché tutti gli ingredienti raggiungano la stessa temperatura. Servi con pane, una tortilla oppure pomodoro fresco.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
180 g di tofu al naturale
80 g di mais
80 g di fagioli rossi
1 cucchiaino di curcuma
2 fette di pane o 1 tortilla
Passaggi
Scola il tofu e sbriciolalo con una forchetta.
Scalda il mais e i fagioli in una padella per 3-4 minuti, finché saranno ben caldi.
Aggiungi il tofu e la curcuma, quindi cuoci il tutto ancora per alcuni minuti.
Servi subito, quando il mais e i fagioli sono ben caldi e il tofu è ancora morbido e amalgamato uniformemente alla curcuma.
Valori nutrizionali stimati
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