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Uova strapazzate con peperone e cheddar
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/uova-strapazzate-con-peperone-e-cheddar
Informazioni sulla ricetta
Le uova strapazzate con peperone e cheddar sono una colazione saziante dal sapore più deciso rispetto alle classiche uova al burro. Il peperone rosso dona dolcezza e colore, mentre il cheddar si scioglie leggermente rendendo le uova più cremose e sostanziose. Rosola per primo il peperone, così si ammorbidirà e rilascerà il suo profumo nella padella. Aggiungi il cheddar verso la fine, quando le uova sono quasi rapprese ma ancora umide. Servi con pane da toast oppure verdure fresche.
Ingredienti
Ingredienti
4 uova
1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
2 fette di pane da toast
1/2 peperone rosso
40 g di formaggio cheddar
Passaggi
Lava il peperone, elimina i semi e taglia la polpa a dadini piccoli. Grattugia oppure trita finemente il cheddar e sbatti le uova in una ciotola.
Scalda il burro oppure l’olio d’oliva in una padella. Cuoci il peperone per 2–3 minuti, mescolando, finché sarà leggermente morbido.
Abbassa il fuoco al minimo e versa le uova. Sposta delicatamente il composto con una spatola finché sarà quasi rappreso, ma ancora umido; non cuocerlo fino ad asciugarlo.
Aggiungi il cheddar e mescola brevemente. Quando il formaggio inizia a sciogliersi e le uova non scorrono più liberamente, togli la padella dal fuoco e servi subito con il pane.
Valori nutrizionali stimati
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