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Ciotola di tofu, riso e verdure
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/ciotola-di-tofu-riso-e-verdure
Informazioni sulla ricetta
La ciotola di tofu, riso e verdure è un pranzo veloce con tofu rosolato, carota, cetriolo e salsa di soia. Scola accuratamente il tofu in anticipo, così si dorerà più facilmente e assorbirà meglio il sapore della salsa. La carota aggiunge croccantezza, il cetriolo rinfresca il piatto e il riso lo rende saziante senza una salsa pesante. La preparazione è adatta anche come pranzo da portare con sé: puoi disporre gli ingredienti a strati e mescolarli soltanto prima di mangiare.
Ingredienti
Ingredienti
180 g di tofu
100 g di riso
1 carota
1/2 cetriolo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di colza (circa 12 g)
Passaggi
Cuoci il riso rispettando il tempo e la proporzione d’acqua indicati sulla confezione. Quando è morbido, scola l’eventuale acqua in eccesso e lascialo coperto affinché non si raffreddi mentre cuoci il tofu. Prima di servire, separa i chicchi con una forchetta.
Asciuga il tofu e taglialo a dadini. Scalda l'olio in una padella e rosola il tofu a fuoco medio-alto per 6–8 minuti, girando i pezzi finché saranno dorati su più lati.
Taglia la carota a striscioline sottili e il cetriolo a mezze rondelle.
Distribuisci il riso in due ciotole. Accanto sistema metà del tofu dorato, della carota cruda e del cetriolo in ciascuna ciotola, mantenendo separati gli ingredienti fino al momento di mangiare.
Condisci con la salsa di soia e mescola soltanto prima di servire.
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