Fajitas con pollo, peperoni e cipolla
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/fajitas-con-pollo-peperoni-e-cipolla
Informazioni sulla ricetta
Le fajitas con pollo, peperoni e cipolla sono un piatto veloce e aromatico, servito in tortillas calde. Striscioline succose di pollo vengono saltate a fuoco alto con peperoni colorati, cipolla, aglio e spezie, poi condite con succo di lime. Il piatto va servito subito, con gli accompagnamenti disposti in tavola, così che ognuno possa avvolgere autonomamente la propria porzione.
Ingredienti
Fajitas
600 g di petto di pollo, senza pelle e ossa
2 peperoni rossi
1 cipolla grande
3 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio vegetale, divisi
1 cucchiaino di cumino romano macinato
1 cucchiaino di paprica dolce
½ cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
1 lime
8 tortillas di grano
Passaggi
Taglia il pollo a striscioline sottili. Pulisci i peperoni e tagliali a striscioline, affetta la cipolla a spicchi sottili e trita finemente l’aglio. In una ciotolina mescola il cumino romano, la paprica dolce, l’origano, il peperoncino, il sale e il pepe.
Mescola le striscioline di pollo con metà del mix di spezie, l’aglio e 1 cucchiaio di olio, in modo da ricoprirle uniformemente.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo per circa 6–8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le striscioline saranno dorate in superficie. Trasferiscile su un piatto.
Versa nella stessa padella il cucchiaio di olio rimasto. Aggiungi la cipolla, i peperoni e il resto delle spezie, quindi cuoci per 6–8 minuti, finché le verdure si saranno ammorbidite, ma resteranno ancora leggermente croccanti e abbrustolite in alcuni punti.
Rimetti il pollo nella padella e cuoci tutto ancora per 2–3 minuti, finché gli ingredienti saranno caldi e gli aromi si saranno amalgamati. Togli la padella dal fuoco e irrora il ripieno con il succo di lime.
Scalda le tortillas una alla volta in una padella asciutta per circa 30 secondi per lato, finché saranno morbide e calde. Riempile con il ripieno di pollo e verdure, quindi servile subito.
Valori nutrizionali stimati
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