Insalata di tacchino e bulgur
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/insalata-di-tacchino-e-bulgur
Informazioni sulla ricetta
L'insalata di tacchino e bulgur è un piatto da pranzo sostanzioso con filetto di tacchino, bulgur, pomodoro, cetriolo e rucola. Il cereale forma una base saziante, il tacchino apporta proteine e le verdure fresche fanno sì che il piatto non sia pesante. La rucola aggiunge una nota leggermente piccante che si abbina bene alla carne delicata e al bulgur neutro. È una buona ricetta da mangiare subito oppure dopo averla lasciata intiepidire, adatta anche come pasto da portare in un contenitore.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
250 g di filetto di tacchino
100 g di bulgur
1 pomodoro
1/2 cetriolo
una manciata di rucola
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di senape
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe
Passaggi
Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica e posiziona la griglia al centro. Cuoci il bulgur per il tempo indicato sulla confezione e lascialo intiepidire per 5 minuti.
Asciuga il tacchino e condiscilo con 1 cucchiaio di olio d'oliva, metà del sale e metà del pepe. Cuoci in forno per 18–22 minuti, finché sarà completamente cotto. Lascia riposare la carne per 5 minuti, quindi tagliala a fettine sottili.
Taglia il pomodoro e il cetriolo a dadini.
Mescola i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe rimasti. Unisci il condimento al bulgur, alla rucola, al pomodoro e al cetriolo.
Disponi le fettine di tacchino sull'insalata e servi.
Valori nutrizionali stimati
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