Insalata fredda di pasta con pollo, cetriolo e aneto
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/insalata-fredda-di-pasta-con-pollo-cetriolo-e-aneto
Informazioni sulla ricetta
L'insalata fredda di pasta con pollo, cetriolo e aneto è un pranzo sostanzioso per le giornate afose, accompagnato da una salsa leggera allo yogurt. È una buona idea per un pranzo che non richieda di scaldare la cucina, da portare al lavoro oppure da preparare in anticipo per cena, perché dopo il raffreddamento è ancora più gustosa. Basta cuocere la pasta, rosolare oppure lessare il pollo, mescolare tutto con le verdure e lasciare in frigorifero affinché i sapori si amalgamino bene.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
300 g di penne oppure fusilli
400 g di filetto di petto di pollo
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cetriolo lungo grande (circa 250 g)
200 g di pomodorini
1 cipolla rossa piccola
150 g di mais in scatola, scolato
2 cucchiai di aneto fresco tritato
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
Salsa
200 g di yogurt naturale denso
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di succo di limone
1 piccolo spicchio d'aglio, grattugiato
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Cuoci la pasta al dente in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolala e passala sotto l'acqua fredda affinché si raffreddi rapidamente.
Taglia il pollo a dadini, mescolalo con l'olio, il sale, il pepe e la paprika, quindi cuocilo in una padella ben calda per 6–8 minuti, finché sarà dorato e completamente cotto. Lascialo intiepidire.
Nel frattempo taglia il cetriolo, dividi a metà i pomodorini, affetta finemente la cipolla e scola il mais. In una ciotola grande mescola lo yogurt, la maionese, la senape, il succo di limone, l'aglio, il sale e il pepe.
Aggiungi nella ciotola la pasta, il pollo, le verdure, l'aneto e l'erba cipollina. Mescola delicatamente il tutto, affinché la salsa ricopra uniformemente gli ingredienti.
Copri l'insalata e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti, affinché il piatto si raffreddi bene e i sapori si amalgamino.
Prima di servire assaggia e, se necessario, aggiusta il condimento con altro sale, pepe oppure alcune gocce di succo di limone.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
2 valutazioni
Commenti