Kotlety mielone con funghi
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/kotlety-mielone-con-funghi
Informazioni sulla ricetta
I kotlety mielone con funghi sono una variante delle polpette polacche schiacciate, servite con champignon rosolati e patate. La carne unita a uovo e pangrattato mantiene bene la forma durante la cottura, mentre i funghi donano al pasto un gusto più deciso e leggermente terroso. Cuoci i funghi separatamente affinché perdano l'acqua e non ammorbidiscano i kotlety. È una buona ricetta quando vuoi mantenere il carattere di un pranzo classico aggiungendo una nota più intensa di funghi.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
500 g di carne macinata mista di maiale e manzo
150 g di funghi champignon
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
400 g di patate
1/2 cucchiaino di sale, diviso
1/4 di cucchiaino di pepe nero, diviso
Passaggi
Cuoci le patate per 18-22 minuti, finché saranno tenere e pronte da servire con i kotlety.
Mescola la carne con l'uovo, il pangrattato, metà del sale e metà del pepe, quindi forma quattro kotlety uniformi.
Cuoci i kotlety in una grande padella antiaderente per 4–5 minuti per lato, finché saranno dorati su entrambi i lati e completamente cotti all'interno. In un'altra padella antiaderente asciutta cuoci i funghi per 5–7 minuti, finché l'acqua in eccesso sarà evaporata.
Alla fine aggiungi ai funghi il sale e il pepe rimasti. Scalda per altri 2-3 minuti.
Servi subito i kotlety con le patate calde e i funghi dorati disposti accanto.
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