Lasagne con carne macinata
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/lasagne-con-carne-macinata
Informazioni sulla ricetta
Le lasagne con carne macinata sono un classico pranzo a strati con ragù semplice, besciamella e formaggio gratinato. Dopo essere stata rosolata, la carne macinata mista di maiale e manzo si unisce alla passata in una salsa al pomodoro che mantiene ben umide le sfoglie durante la cottura. La besciamella addolcisce il gusto e aiuta a formare strati morbidi e regolari, mentre il formaggio grattugiato si dora in superficie. Inizia con uno strato sottile di ragù, affinché la pasta non si attacchi alla pirofila. Dopo la cottura lascia riposare le lasagne per alcuni minuti: si taglieranno meglio e le porzioni manterranno la forma.
Ingredienti
Porzioni: 9
Ingredienti
12 sfoglie per lasagne
750 g di carne macinata mista di maiale e manzo
750 ml di passata di pomodoro
600 ml di besciamella
150 g di formaggio a pasta gialla grattugiato
Passaggi
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. In una padella larga e asciutta rosola la carne a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, sgranandola con una spatola. Versa la passata e cuoci senza coperchio per 12 minuti.
Scalda la besciamella in un pentolino a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando, affinché sia facile da distribuire.
Stendi uno strato sottile di ragù sul fondo di una pirofila di circa 23 × 33 cm. Forma quattro strati di tre sfoglie ciascuno, distribuendo tra essi il ragù, la besciamella e il formaggio; copri accuratamente l'ultimo strato di pasta con besciamella e formaggio.
Copri ermeticamente la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci sul ripiano centrale per 30 minuti. Togli il foglio e prosegui la cottura per altri 15 minuti, finché le sfoglie saranno morbide se punte e la superficie dorata.
Lascia riposare le lasagne per 5 minuti, quindi tagliale in nove porzioni uguali.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
3 valutazioni
Commenti