Merluzzo in salsa di pomodoro
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/merluzzo-in-salsa-di-pomodoro
Informazioni sulla ricetta
Il merluzzo in salsa di pomodoro è un piatto leggero con filetti di pesce, passata, cipolla, aglio e bulgur. Il gusto delicato del merluzzo si abbina bene alla salsa semplice, mentre l'aglio e la cipolla le conferiscono un carattere più deciso e casalingo. Il bulgur è un contorno saziante che raccoglie bene la salsa e trasforma il piatto in un pasto completo. È una buona ricetta quando vuoi cucinare il merluzzo senza panatura né contorni pesanti.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
2 filetti di merluzzo
300 ml di passata di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
120 g di bulgur
1 cucchiaio di olio d'oliva (circa 12 g)
1/4 di cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Cuoci in anticipo il bulgur per 10-12 minuti, affinché sia pronto da servire con il pesce e la salsa.
Asciuga il merluzzo e cospargilo con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Scalda metà dell'olio in una padella e cuoci il pesce per 2–3 minuti per lato, finché la carne avrà perso quasi del tutto la trasparenza. Trasferiscilo su un piatto.
Cuoci la cipolla nell'altra metà dell'olio per 3–4 minuti, aggiungi l'aglio per 30 secondi, quindi versa la passata e cuoci la salsa per 5 minuti.
Rimetti il merluzzo nella salsa e cuoci per altri 2–3 minuti a fuoco basso, finché sarà completamente cotto e inizierà a dividersi facilmente in scaglie.
Servi subito con il bulgur.
Valori nutrizionali stimati
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