Patate al forno ripiene di crema di twaróg
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/patate-al-forno-ripiene-di-crema-di-twarog
Informazioni sulla ricetta
Le patate al forno ripiene di crema di twaróg sono un pranzo semplice con pochi ingredienti e un marcato carattere casalingo. Una volta cotte, le patate grandi diventano morbide all'interno e adatte a essere farcite con twaróg (formaggio fresco polacco) mescolato con yogurt, erba cipollina e cetriolo. Il ripieno è cremoso, fresco e decisamente più leggero delle comuni farciture gratinate con formaggio. Riempi le patate quando sono ancora calde: la crema di twaróg si scalderà delicatamente e il gusto risulterà più armonioso.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
4 patate grandi
200 g di twaróg (formaggio fresco polacco)
2 cucchiai di yogurt
2 cucchiai di erba cipollina
1 cetriolo
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica e posiziona la griglia al centro. Spazzola le patate, asciugale accuratamente e punzecchia ciascuna con una forchetta per 6–8 volte. Disponile direttamente sulla griglia e inserisci una teglia vuota sul ripiano inferiore. Cuoci per 45–60 minuti, finché un coltello sottile attraverserà il centro senza resistenza.
Durante la cottura mescola il twaróg con lo yogurt, l'erba cipollina e il cetriolo tagliato a dadini. Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, quindi mescola accuratamente.
Lascia riposare le patate cotte per 5 minuti, tagliale per il lungo e sgrana la polpa con una forchetta, mantenendo intatta la buccia.
Distribuisci la crema di twaróg tra le metà di patata calde e sistemale direttamente nei piatti.
Servi subito, 1 patata per porzione.
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