Polpettine di tacchino con bulgur
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/polpettine-di-tacchino-con-bulgur
Informazioni sulla ricetta
Le polpettine di tacchino con bulgur sono un piatto leggero ma saziante, completato da un semplice tocco di pomodoro dato dalla passata. La carne unita a uovo e pangrattato forma polpettine morbide, facili da rosolare e da terminare nella salsa. La passata non domina il piatto, ma aggiunge umidità e un gusto di pomodoro più fresco. Il bulgur si abbina bene perché è rapido da preparare e non copre la delicatezza del tacchino. Servi subito, quando le polpettine sono calde e il bulgur ancora ben sgranato.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
400 g di tacchino macinato
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
120 g di bulgur
150 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaio di olio di colza
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Mescola il tacchino con l'uovo, il pangrattato, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Forma 16 polpettine uniformi.
Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Rosola le polpettine per 5–6 minuti, girandole finché saranno dorate su più lati.
Nel frattempo cuoci il bulgur per il tempo indicato sulla confezione. Versa la passata nella padella con le polpettine e portala a leggero bollore.
Copri e cuoci le polpettine nella passata per 8–10 minuti a fuoco basso, girandole una volta a metà cottura. Togli dal fuoco quando la polpettina più grande sarà completamente cotta all'interno.
Servi subito con il bulgur.
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