Insalata gyros a strati per le feste, protagonista della tavola in versione stuzzichino
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/insalata-gyros-a-strati-per-le-feste-protagonista-della-tavola-in-versione-stuzzichino
Informazioni sulla ricetta
L'insalata gyros a strati per le feste è un'insalata da aperitivo con pollo, lattuga iceberg, verdure, mais e salsa allo yogurt e maionese. È una ricetta semplice, servita in una ciotola grande oppure in coppe, adatta a una festa in casa, alle festività e agli incontri con gli amici. Va servita dopo un breve raffreddamento, quando i sapori degli strati si sono leggermente amalgamati ma conservano ancora freschezza e consistenze ben distinte.
Ingredienti
Porzioni: 6
Pollo
500 g di filetto di petto di pollo
2 cucchiai di olio
2 cucchiaini di spezie per gyros
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe macinato al momento
Verdure e guarnizioni
1 cespo di lattuga iceberg (circa 300 g)
1 cipolla rossa
2 pomodori
1 cetriolo
200 g di cetriolini sottaceto
1 scatola di mais (340 g una volta scolato)
Salsa
200 g di yogurt naturale denso
3 cucchiai di maionese
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di succo di limone
un pizzico di sale
Passaggi
Taglia il pollo a dadini piccoli oppure a striscioline sottili, mescolalo con l'olio, le spezie per gyros, il sale e il pepe, quindi lascialo riposare per 10 minuti.
Cuoci il pollo in una padella molto calda per 8–10 minuti, finché sarà dorato e completamente cotto. Lascialo intiepidire.
Affetta la lattuga, taglia la cipolla a falde sottili, i pomodori a dadini, il cetriolo fresco a mezze rondelle e i cetriolini sottaceto a dadini piccoli. Scola il mais e mettine da parte 2 cucchiai per decorare.
Prepara la salsa mescolando lo yogurt, la maionese, l'aglio schiacciato, il succo di limone e un pizzico di sale. Metti da parte 1 cucchiaio di salsa per decorare.
In una ciotola grande oppure in un recipiente di vetro disponi a strati: lattuga, metà del pollo, cetriolo fresco, cetriolini sottaceto, cipolla, pomodori, il mais non messo da parte, il pollo rimasto e la salsa rimasta. Livella delicatamente ogni strato con un cucchiaio.
Distribuisci in superficie il mais e la salsa messi da parte, copri e lascia l'insalata in frigorifero per 30 minuti, affinché i sapori si amalgamino leggermente.
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