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Rosół con polpettine di pollo
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/rosol-con-polpettine-di-pollo
Informazioni sulla ricetta
Il rosół (brodo tradizionale polacco) con polpettine preparate con pollo macinato, uovo e pangrattato è una zuppa saziante a base di brodo. Le delicate polpettine cuociono direttamente nella zuppa e le cedono sapore, rendendo più sostanzioso anche un brodo semplice. La carota aggiunge dolcezza naturale e colore, mentre la breve lista di ingredienti mantiene un carattere delicato e casalingo. È una buona ricetta quando vuoi servire il rosół come pranzo completo, ma senza una base pesante e grassa.
Ingredienti
Ingredienti
1 litro di brodo
200 g di pollo macinato
1 uovo
1 cucchiaio di pangrattato
1 carota
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Mescola il pollo macinato con l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe. Forma polpettine piccole e uniformi e taglia la carota a rondelle sottili.
Porta il brodo a leggero bollore, aggiungi la carota e cuoci per 4 minuti.
Metti le polpettine una alla volta nel brodo a leggero bollore. Mantieni il fuoco basso perché un’ebollizione forte non le rompa e non mescolare energicamente prima che si siano rassodate. Cuoci per 8–10 minuti. Estrai e taglia la polpettina più grande: la carne deve essere completamente cotta anche al centro. Se richiede altra cottura, prolungala e controlla di nuovo.
Servi quando le polpettine sono cotte e la carota è ancora leggermente soda.
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