Vellutata di zucca allo zenzero
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/vellutata-di-zucca-allo-zenzero
Informazioni sulla ricetta
La vellutata di zucca allo zenzero è una zuppa liscia e riscaldante a base di brodo vegetale, con cipolla, patata e panna. La zucca dona dolcezza naturale e un colore intenso, mentre lo zenzero aggiunge una nota decisa e leggermente piccante. La patata aiuta ad addensare la vellutata senza renderla troppo pesante e la panna ne ammorbidisce la consistenza dopo averla frullata. È una buona ricetta per una classica vellutata di zucca in una versione più aromatica, particolarmente adatta a un pranzo nelle giornate fresche.
Ingredienti
Porzioni: 6
Ingredienti
700 g di zucca
1 cipolla
1 patata piccola
800 ml di brodo vegetale
1 cm di zenzero
2 cucchiai di panna al 30%
Passaggi
Taglia la zucca a cubetti di dimensioni simili, sbuccia la patata e tagliala più finemente, trita la cipolla e grattugia oppure trita molto finemente lo zenzero.
Cuoci la cipolla e lo zenzero per 4 minuti in circa 50 ml di brodo prelevati dagli 800 ml indicati, finché la cipolla sarà morbida e lo zenzero inizierà a sprigionare il suo aroma.
Aggiungi la zucca e la patata, versa il brodo rimasto e cuoci per 15-20 minuti, finché le verdure saranno morbide.
Frulla la zucca, la patata e lo zenzero fino a ottenere una vellutata liscia.
Incorpora la panna nella vellutata di zucca frullata e scaldala brevemente a fuoco basso. Servi subito.
Valori nutrizionali stimati
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