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Zuppa di miso con tofu e alghe
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-miso-con-tofu-e-alghe
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di miso con tofu e alghe è una preparazione veloce e leggera a base di pasta di miso, tofu, nori ed erba cipollina. Il miso dona al brodo un gusto sapido e profondo, il tofu aggiunge una consistenza delicata e proteine e il nori conferisce la caratteristica nota marina. L'erba cipollina rinfresca il tutto e si abbina bene al semplice brodo caldo. È una ricetta in stile giapponese per quando desideri qualcosa di caldo ma leggero, senza una lunga cottura.
Ingredienti
Ingredienti
2 cucchiai di pasta di miso
180 g di tofu
1 foglio di nori
800 ml d'acqua
2 cucchiai di erba cipollina
Passaggi
Taglia il tofu a dadini, spezzetta o taglia il nori a strisce corte e trita l'erba cipollina. Tieni da parte il miso, da sciogliere lontano dall'acqua in piena ebollizione.
Versa l'acqua in una pentola e portala a lieve bollore.
Aggiungi il tofu e il nori all'acqua calda e scaldali brevemente. Non cuocerli a lungo, affinché il tofu conservi la sua consistenza delicata.
Sciogli il miso in alcuni cucchiai di brodo caldo, versalo nuovamente nella pentola e mescola senza far bollire vivacemente.
Aggiungi l'erba cipollina alla fine e servi subito, quando il miso è ben distribuito e il tofu ancora morbido.
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