Zuppa di patate con pancetta
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-patate-con-pancetta
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di patate con pancetta è una sostanziosa preparazione casalinga a base di brodo vegetale, con cipolla, panna e il sapore deciso della pancetta. Le patate le donano densità e sazietà, mentre la pancetta aggiunge una nota sapida e leggermente affumicata che si abbina bene alla base delicata. La cipolla aiuta a costruire il sapore già all'inizio della cottura e la panna arrotonda il tutto, rendendo la zuppa più cremosa. È una ricetta semplice per una nutriente zuppa di patate da servire nel pranzo di ogni giorno.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
500 g di patate
120 g di pancetta
1 cipolla
900 ml di brodo vegetale
2 cucchiai di panna
Passaggi
Sbuccia le patate e tagliale a dadini regolari, trita finemente la cipolla e riduci la pancetta a striscioline oppure a dadini. Tieni da parte la panna da stemperare alla fine.
Scalda insieme la cipolla e la pancetta, finché la pancetta inizierà a rilasciare il grasso e il suo aroma e la cipolla sarà morbida.
Aggiungi le patate alla pancetta e alla cipolla rosolate, versa il brodo vegetale e cuoci per 18-25 minuti, finché le patate saranno morbide e la pancetta avrà insaporito la zuppa.
Stempera la panna con alcuni cucchiai di zuppa calda e aggiungila verso la fine, quando le patate saranno morbide e la pancetta avrà insaporito il brodo.
Valori nutrizionali stimati
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