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Zuppa di pomodoro con riso
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-pomodoro-con-riso
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di pomodoro con riso è una preparazione casalinga a base di brodo vegetale, passata di pomodoro e riso cotto direttamente nella zuppa. La carota dona una dolcezza naturale, mentre la panna acida attenua l'acidità del pomodoro e rende la consistenza più ricca. Il riso rende la zuppa più saziante di una semplice zuppa di pomodoro, pur mantenendola facile e leggera da preparare. Cuocila dolcemente finché il riso sarà morbido, controllando che non diventi troppo colloso.
Ingredienti
Ingredienti
1 litro di brodo vegetale fatto in casa
500 ml di passata di pomodoro
80 g di riso
1 carota
2 cucchiai di panna acida
Passaggi
Sbuccia la carota e tagliala a dadini, poi sciacqua il riso in un colino.
Unisci il brodo alla passata, aggiungi la carota, porta a lieve bollore e cuoci per 5 minuti.
Versa il riso e cuoci per 12-15 minuti, mescolando ogni pochi minuti, finché sarà morbido ma non scotto.
Stempera la panna acida con alcuni cucchiai di zuppa calda, versala nella pentola e scalda per 1-2 minuti senza far bollire vivacemente.
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