Aardbeien-bananenijs met pistachenoten zonder ijsmachine
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/aardbeien-bananenijs-met-pistachenoten-zonder-ijsmachine
Over dit recept
Aardbeien-bananenijs met pistachenoten is een snel, koud dessert voor hete dagen: romig, fruitig en aangenaam knapperig dankzij de notentopping. Je maakt het zonder ijsmachine met eenvoudige ingrediënten. Na enkele uren in de vriezer verandert het mengsel in een zacht, huisgemaakt zomerdessert. Een goede keuze voor een zoet familiemoment, een tuinfeest of wanneer je een feestelijk dessert zonder oven wilt maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
400 g aardbeien, vers of diepvries
2 rijpe bananen (ongeveer 240 g na het pellen)
250 g dikke Griekse yoghurt
200 ml slagroom (30% vet)
80 g poedersuiker
1 eetlepel citroensap
1 theelepel vanille-extract
40 g ongezouten pistachenoten, fijngehakt
een snufje zout
Bereiding
Was verse aardbeien, verwijder de kroontjes en dep droog. Pel de bananen en snijd in plakjes.
Pureer de aardbeien, bananen, Griekse yoghurt, poedersuiker, het citroensap, de vanille en een snufje zout tot een glad mengsel.
Klop de slagroom met 30% vet in een aparte kom dik maar niet al te stijf. Spatel voorzichtig door het fruitmengsel.
Meng het grootste deel van de pistachenoten erdoor en houd wat apart voor de garnering. Doe alles in een bak met deksel, strijk glad en bestrooi met de rest van de pistachenoten.
Zet 5-6 uur in de vriezer. Roer het mengsel bij voorkeur 2-3 keer tijdens de eerste 2 uur voor romiger ijs. Laat voor het serveren 5-10 minuten staan, zodat het gemakkelijker te scheppen is.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties