Aardbeien-limoensorbet met munt voor hete dagen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/aardbeien-limoensorbet-met-munt-voor-hete-dagen
Over dit recept
Aardbeien-limoensorbet met munt is een snel, licht dessert voor hete dagen, met een intense fruitsmaak, het uitgesproken zuur van limoen en een fris muntaroma. Je maakt hem met enkele eenvoudige ingrediënten, zonder ijsmachine en zonder zuivel. Na het invriezen heb je een glad, verfrissend dessert voor na de maaltijd, een zomerfeest of een koud tussendoortje overdag.
Ingrediënten
Ingrediënten
700 g aardbeien, vers of diepvries
120 g suiker
120 ml water
2 limoenen (geraspte schil en 60 ml sap)
8-10 blaadjes verse munt
1 snufje zout
Bereiding
Meng het water met de suiker in een steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat de siroop 10 minuten afkoelen.
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer grote exemplaren. Laat diepvriesaardbeien 5 minuten liggen om iets zachter te worden.
Doe de aardbeien, afgekoelde siroop, het limoensap en de rasp, de munt en een snufje zout in de blender. Pureer zeer goed tot een glad mengsel.
Zeef het mengsel door een fijne zeef als je een extra fluweelzachte sorbet wilt. Proef en voeg indien nodig wat limoensap of suiker toe.
Giet in een platte bak en zet 3-4 uur in de vriezer. Roer elke 30-40 minuten stevig met een vork of garde om de ijskristallen te breken.
Laat de sorbet voor het serveren 5-10 minuten op kamertemperatuur staan, zodat hij gemakkelijker te scheppen is. Serveer meteen, bij voorkeur in gekoelde dessertglazen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
4 beoordelingen
Reacties