Mango-limoensorbet met munt
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/mango-limoensorbet-met-munt
Over dit recept
Mango-limoensorbet met munt is licht, verfrissend en eenvoudig thuis te maken. Rijpe mango, limoensap en een beetje siroop vormen een glad dessert met een intense fruitsmaak. Na het invriezen hoef je het alleen kort luchtiger te maken in de blender of met een vork. Een goede keuze als je iets kouds en fris wilt serveren zonder ijsmachine.
Ingrediënten
Sorbet
2 rijpe mango's, geschild en in blokjes (ongeveer 700 g vruchtvlees)
120 ml limoensap (van 3-4 limoenen)
80 ml water
70 g suiker
10 muntblaadjes
1 snufje zout
Voor het serveren
enkele muntblaadjes
schijfjes limoen
Bereiding
Verwarm het water met de suiker in een kleine steelpan, alleen tot de suikerkristallen oplossen. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Doe de mango, het limoensap, de muntblaadjes en een snufje zout in de blender. Giet de afgekoelde siroop erbij en pureer zeer glad.
Giet in een platte bak en zet ongeveer 3 uur in de vriezer. Roer na 45 minuten met een vork en herhaal daarna nog 2-3 keer om ijskristallen te breken.
Haal het stevig bevroren mengsel 5-10 minuten uit de vriezer. Mix daarna kort opnieuw of werk het los met een vork voor een romigere sorbet.
Schep de sorbet in gekoelde kommetjes en garneer met muntblaadjes en een schijfje limoen. Serveer meteen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties