Aardbeienpudding
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/aardbeienpudding
Over dit recept
Aardbeienpudding is een fruitige versie van huisgemaakte pudding met melk, eidooiers, aardappelzetmeel en verse aardbeien. Aardbeien geven natuurlijke zoetheid, kleur en een licht zuurtje, waardoor het dessert frisser en lichter smaakt. Prak of mix het fruit kort voordat je het met de melk mengt, zodat de smaak zich gelijkmatig door de pudding verspreidt. Kook kort, alleen totdat de pudding dik wordt, om de frisse aardbeiensmaak te behouden.
Ingrediënten
Ingrediënten
350 ml melk
150 g aardbeien
2 eidooiers
2 eetlepels aardappelzetmeel
2 eetlepels suiker
Bereiding
Meng ongeveer 150 ml koude melk zorgvuldig met de eidooiers, suiker en het zetmeel. Deze basis wordt later met de warme melk en aardbeien gemengd.
Prak de aardbeien of mix ze kort. Verwarm ze met de resterende ongeveer 200 ml melk 2–3 minuten, alleen totdat het mengsel warm is.
Schenk de zetmeelbasis bij de warme melk met aardbeien en roer totdat kleur en structuur gelijkmatig zijn.
Kook de aardbeienpudding 1–2 minuten op laag vuur, totdat hij dik wordt en de smaak van rauw zetmeel verdwenen is.
Serveer meteen of schenk de aardbeienpudding in kommetjes en koel 20–30 minuten als je hem steviger wilt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties