Frambozenpudding
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/frambozenpudding
Over dit recept
Frambozenpudding is een huisgemaakt melkdessert met een fruitig, lichtzuur accent. Frambozen brengen de zoetheid van de suiker in balans en geven de pudding een frisse smaak en natuurlijke kleur. Je kunt ze prakken, kort met een deel van de melk verwarmen of door een zeef wrijven als je een gladdere structuur wilt. Eidooiers en aardappelzetmeel binden het mengsel, waardoor de pudding romig wordt maar licht blijft smaken.
Ingrediënten
Ingrediënten
350 ml melk
150 g frambozen
2 eidooiers
2 eetlepels aardappelzetmeel
2 eetlepels suiker
Bereiding
Maak een bindmengsel van koude melk, eidooiers, suiker en zetmeel. Roer volledig glad voordat je het met de frambozenmelk mengt.
Prak de frambozen en wrijf ze door een zeef als je geen pitjes wilt. Meng ze met de resterende ongeveer 200 ml melk die je verwarmt.
Voeg het zetmeelmengsel geleidelijk aan de frambozenmelk toe en blijf roeren, zodat het fruit niet aan de bodem kleeft.
Kook de frambozenpudding 1–2 minuten op laag vuur, totdat hij dik wordt en de smaak van rauw zetmeel verdwenen is.
Serveer meteen of gekoeld. Gebruik voor garnering eventueel extra verse frambozen die niet op de ingrediëntenlijst staan.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties